過疎中山間in玉梨とうふ茶屋

こんにちは!観光プロデュース学科2年の金子です。

私たちは11月13日に行われる過疎中山間地域連携事業のツアー向けて、9月13日に金山町にある玉梨とうふ茶屋様にお伺いしました。

玉梨とうふ茶屋様は青ばととうふで有名な豆腐の専門店です。
私たちはそこでご主人の佐々木謙一様から貴重なお話を伺うことができました。
佐々木様が豆腐の専門店をはじめたのは今から約20年前。
無添加、無香料にこだわって豆腐を作り続けています。
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青ばととは枝豆のことで、大豆ではなく枝豆を使って豆腐を作っています。
食べてみると枝豆の風味が口の中に広がります。
お塩で食べると塩茹でされた枝豆のような味かし、枝豆本来のおいしさを味わうことができます。

玉梨とうふ茶屋で味わうことができるのは豆腐だけではありません。
豆腐を作る際に出てきたおからでできたドーナツも格別です!!
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ぜひご賞味ください。
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by mitegansyo | 2013-09-18 16:09 | Comments(0)


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