料飲業務実習スタート!




ブログを更新するたびに涼しさが増す会津。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。
もうだいぶ、秋風が気持ちいい時期になりましたね。


本日は実習助手 田中がお送りいたします。



昨日から一年生は新しい授業、料飲業務実習がスタートしました。


料飲業務実習では、
レストランサービスを基礎から、実践形式で学んでいきます。

そのため、授業ではスーツを着用。
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身だしなみも、お客様の前に立つにふさわしい状態であることを求められます。


髪型や爪、香水、服装などを整えるということは
=お客様にサービスをする際の必須条件 なのです。




ご指導いただく国井先生とは久しぶりにお会いしたのですが、
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相変わらずパワフルで素敵な先生です!
(ハヤブサというバイクのことが気になります…国井先生、本当にかっこいい…!)


初回ということもあり、一分間の自己紹介からスタート。
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与えられた時間やお題の中で自分をPRする大切さや
今後の授業の進め方、関連して就職活動のことについてなど
聞いていた私が「本当にそうだなあ…」と心から思うお話は
一年生の身にも染みていたようでした。


この後、机の出し方やクロスのかけ方を学んで…


一年生、ぴっとしてます。
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一年生、すごくキビキビ動いております。素敵です。
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第一回目の授業が終了!



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最後に、国井先生から素晴らしい姿勢をレクチャーして頂いた後の一年生の後ろ姿。
全員がビシッと揃っていてとっても美しい!この方が断然カッコいいです。




これから三月まで続く料飲業務実習。

最終的にレストランサービスができるようになるのはもちろんですが、
しっかりと実習をうけていれば身だしなみや言葉遣い、立ち居振る舞いなどに磨きがかかります。
(国井先生の授業に入らせていただくと私の背筋もとても伸びます…)



ということで一年生の成長を楽しみに、この辺で失礼いたします。
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by mitegansyo | 2014-09-11 16:42 | 学ぶ! | Comments(0)


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