第2回オープンキャンパスを実施しました!

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昨日は本校の第2回目となるオープンキャンパスが開催され、高校生と保護者の皆様に多数ご来校頂きました。我々観光プロデュース学科では、受付から誘導、アンケート対応など、裏方の業務を分担して行いました。

準備段階で「できそう」と思っても、いざお客様を目の前にすると、なかなか思った通りにいかないという場面がいくつかありました。思ったのは、やはりこのような経験が少ないのかなということ。

では今回のオープンキャンパスのような「特別な」経験を沢山すればいいのかというと、そう単純ではなくて、
まずは足下から見直し、普段の学校生活の中で相手を意識した行動ができるかどうか、というところが最初だと思います。

いつ何時お客様がいらっしゃっても、常にプロの「社会人」、プロの「観光人」として堂々と対応できるクラスにします。


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観光プロデュース学科では体験授業を行った後、学生と高校生の談話会を行いました。
最初はお互いに緊張した様子で、大丈夫かなと思いましたが、すぐに笑い声が広がり、
和やかな感じで話が進んでいきました。


暑い中お越し頂きました高校生及び保護者の皆様、本当にありがとうございました!
学生職員一同、またいつでもお待ちしております!


オープンキャンパスは8月と9月にも実施します!
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# by mitegansyo | 2010-07-12 09:41 | 校内行事! | Comments(0)

指導員研修@神奈川

こんばんは!
指導員としての更なるスキルアップのため、
職業能力開発総合大学校に研修に来ております。

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こちらは模擬授業の指導案を練っているところです。
あと2日、強くなって福島に帰りますよ!


約2週間に渡る長い研修なのですが、土日はこんなことしていました。



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まず土曜日は、学科長である菅原先生に会うため立教大学へ!
(こんな写真しかありませんが、ものすごい大きな大学です!)

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大学がある新座市の市民を対象とした市民大学の1コマを教えられておりました。
本校でも観光に関連したセミナーを地元の方を対象に実施を検討しております。

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そして午後は東京農業大学へ、、

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なななんと、あの「プロフェッショナル」に出演された
「カリスマ公務員」木村俊昭さん
にお会いすることができました!

菅原学科長が昔、小樽市の観光に関わった時に知り合ったとのこと。
ご紹介いただきましてありがとうございました。

事前に木村さんの著書を読んだのですが、すごいです、、。
自分がやれることは、今自分がやっていることの何倍もあるのだと勇気付けられました。
日頃学生に対して「変わりなさい」と言う立場にありますが、私自身も変わっていかねば!


そして日曜日
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浜松町にある日の出埠頭から水上バスに乗ってみました。
いろいろルートがあるのですが、今回選んだのは「隅田川ライン下り」。

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これが水上バス。他にも沢山種類があります。

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雨が続いてましたがこの日は快晴!
あー気持ちいい!!!

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浅草まで約40分の贅沢な移動でした。
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# by mitegansyo | 2010-07-05 23:27 | 出会う! | Comments(0)

茶房千

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「茶房千」は山都町の中心部にありながら、ゆっくりとした時を過ごす空間を提供しています。木材を基調としたアンティーク家具や、様々な種類の紅茶がいただけるなどまるで欧風の隠れ家的なお店です。

店内には山都在住アーティストの作品が多数展示してあり、芸術情報の発信基地にもなっています。

オススメメニューは、
喜多方産小麦粉ゆきちからをブレンドした「飯豊うむどん」のクリーミータイプで、もちもち感がパスタのようでスープにからんで、とても美味でした。
是非ご賞味ください。
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# by mitegansyo | 2010-07-05 22:41 | 食べる!

野外調理等実習

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7月1日(木)・2日(金)に、
フォレストパークあだたらで
「野外調理等実習」を行って
きました。

始めに二本松にある
智恵子の生家・記念館
と霞ケ城公園
へ行き、二本松市 ボランテ
ィアガイドのわたなべさんに
智恵子案内・説明等をいただきました。
愛と芸術に生きた智恵子の
生涯の裏にはどんなものが
あるのかを聞いたり、
智恵子の生家の中に入り
当日の面影を感じるなど
智恵子記念館では、智恵子の
作品を見たりしました。

霞ケ城公園では、
少年隊の話を聞くなど
霞ケ城公園を歩いてみたり
しました。


フォレストパークあだたら
に到着したあと、
ビジターセンターにて
自然や生き物の大切さを佐藤
重敏さんより、学び
野外調理の準備に移りました

ダッチオーブンの取扱を始め
炭の火の付け方を学びながら
丸鷄&野菜のロースト作りを
しました。
丸鷄は、外側が少しパリパリ
で、内側が柔らかかったので
とても食べやすかったです。
野菜は野菜本来の甘さを十分
に味わうことができ、
味付けをしなくてもおいしく
食べることができました。

テントの張り方も
教えてもらい、調理と
同時にテントも張りました。

残念ながら雨のため
みんなでテントに泊まる
ことはできませんでしたが
予報ほど雨が降らなかった
ので、張ったテント1つに
泊まっても良いことになり
私を含め4名は、
テントに泊まることに
しました。
始めてテントに泊まり、
アウトドアの楽しさを
感じることができたので
今回テントに泊まることが
できて本当に良かったです。

2日目は、朝食に大玉村の
しゃっぽというパン屋さん
のパンをいただいたあと、
朝の森の散策をしながら
道端に咲いている花などの
話もしました。
周りを気にして見るだけで
たくさんの不思議があり、
とても生き物に興味が
もてました。この楽しさを
発信し、もっと自然と触れ
合いを持ち福島の良さを
伝えていけたら良いと思い
ました。

炭焼きも学び、
フォレストパークあだたら
では、炭焼きの体験のイベ
ントも始めたということで
自然との共生を目指しながら
さまざまな企画を立てている
ことを知りました。

フォレストパークあだたら
に行ってみて、
改めて自然環境についての
重要さや、アウトドア・ライフ
でのおもてなしについて
深く学ぶことができて
よかっです。

次に、道の駅磐梯にて
道の駅の説明を受けました。
道の駅の中でも人気があり、
野菜も地元で取れた新鮮
な野菜を売っているそうです。
道の駅磐梯にしかない、
そばソフトもあり、
そばの風味とバニラの甘さ
を合わせた、とても美味しい
味でした。

他にも、開放感があり
ゆっくりと休める休憩所や、
情報提供コーナー、
とても綺麗なトイレもあり
ました。
人気の理由がこういった
施設からもあることが
わかりました。


今回野外調理等実習を
行い、アウトドアについて
の楽しさ及び、自然の大切
さを学びました。

福島の環境の良さを十分
知ることができ、
福島県の自然の良さを
プロデュースできるように
なれたら良いと思いました。

フォレストパークあだたら
の方々をはじめ、
ありがとうございました。
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# by mitegansyo | 2010-07-03 20:18 | 体験する!

ヴィライナワシロ

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6月24日(木)に行われたヴィライナワシロ研修。残念なことに、今回をもって最後の調理実習となってしまいました。

実習前のビデオ上映では、技能五輪やフランス人シェフの美食会での裏方など、普段目にすることの出来ない映像を観ることができました。山際料理長の解説や体験談を通して、国籍や食文化の違い・年齢の違いなどを越えてたくさんの人と関わることにより、様々な世界を知り、学んでゆけるのだと強く再確認することができました。なにごとも興味を持ち恐れずに挑戦していきたいと思います。

お昼は、わっぱ飯・麓山高原豚のローストとサラダ・小鉢・味噌汁・お新香をいただきました。
どれも美味しかったのですが、特に高原豚のローストが厚みがありながらもやわらかくいただけたことに感動しました!


実習は、私たちのリクエストに応えて頂き、デミグラスソースの作り方・ハンバーグの作り方・だし巻き玉子の焼き方・オムレツの焼き方・キャベツの千切りを教わりました。
基本的でありながら難しい…そんな品々は、予想通りの立ちはだかる壁に苦戦したものの、山際料理長の手ほどきを受けながらひとつひとつ完成させることができました。


料理を通して、周囲の人と協力しながら物事を成し遂げることの難しさや達成感を味わうことができ、有意義な時間を過ごすことができました。実習は今回で終了してしまいましたが、この経験や吸収したことを先々へ繋げて行けるよう精進して参りたいと思います。

山際料理長、ヴィライナワシロのスタッフの皆様、お世話になりました。ありがとうございました!またの機会があることを願って…
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# by mitegansyo | 2010-06-27 22:17 | 学ぶ!

第1回おとりよせ会

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観光プロデュース学科内にて始動した『おとりよせ会』全国のその土地ならではの名物を食すことにより知識の習得と味覚の向上・表現力アップに努めることを目的とし、月に一度のペースで開催されるのですが、ついに第1回目が6月21日(月)に開催されました!

記念すべき第1回目のおとりよせ品は福島県双葉町にある、ふたば茶亭さんのチーズグラタン。
その名の通り、見た目は小さなグラタンのようで10センチほどの大きさなのですが、食べた瞬間にひろがるバニラの香りとチーズの風味が、まったりと口の中に広がる口溶けのよい逸品です。
冷凍のシャリシャリした食感を楽しむもよし、解凍してふわとろの食感を楽しむもよし…食べ方ひとつで様々な表情をもつチーズグラタン、皆さんも是非おとりよせしてみてはいかがでしょうか!
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# by mitegansyo | 2010-06-27 14:05 | 食べる!


会津/喜多方市塩川町に位置する、県立の観光系短期大学校です。学生が中心となって、日々の出来事や地域情報をお伝えします!


by mitegansyo

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